Najtipicniju mediteransku kuzinu, kako se nacionalna kuhinja u Crnoj Gori izvorno zove, moguce je probati u Kotoru. Gotovo da nema restorana, manje otvorene baste, hotelske terase, motela, ili kotorske feste na kojima se ne sluze morski specijaliteti iz Kotora. Mi predlazemo, da cim stignete u Kotor, probate domaci riblji brodet (najcesce se sprema od kuvane ribe skrpine). To je zapravo jedna vrsta riblje corbe, sa vecim komadima ribe, rize i raznim dodacima koja jelu daju tamnocrcenu boju i ostar miris koji toliko mami, da to jelo morate degustirati, cak i ukoliko nijeste veliki ljubitelj ribe.
Od slatkih poslastica Kotorani ce vas castiti frustulama, (krckavim, suvim, slatkim kolacima romboidnog oblika), ali najcuvenije jelo ipak su kotorske njoke, (specijalitet od tijesta), koje se najcesce sluze za vrijeme velikih i poznatih kotorskih karnevala.
Osim tradicionalne crnogorske kuhinje, koju cine: prsut, sir, masline, te cuvena crna i bijela crnogorska vina, u Kotoru mozete probati i druge vrste specijaliteta, gotovo da je u svakom hotelu, restoranu ili kafeu moguce naruciti skoro sve vrste italijanske pizze, a ne mali broj ugostiteljskih objekata nudi i druge italijanske specijalitete.
U menijima svih kotorskih hotela i restorana nalaze se skoro svi riblji specijaliteti i jela koja se spravljaju od plodova mora: salata od hobotnice, rizoto od morskih plodova, riblje corbe, jastozi, lignje na zaru, razne vrste morske ribe…
Posto je kuhinja u Kotoru najvise mediteranska, uz skoro sve riblje specijalitete, kulinari korsite dodatke koji ukus i miris mediteranske kuhinje cine posebnim, a to su: limun, persun, bosiljak, ruzmarin, bijeli luk, te drugi dodaci koji obrok cine zdravim i ukusnim za degustaciju.
Vas uzitak i dozivaljaj Kotora dostiguce vrhunac, kada nakon samo jednog dana provedenog u Kotoru, sumirate utiske u nekom od njegovih hotela ili restorana, isprobavajuci jedno za drugim kulinarske specijalitete, i delicije za koje do tada nijeste ni znali da postoje.